Nicaragua - Région Nueva Segovia - Tierras Vivas - micro lot Dipilto

4 Arabicas  Bourbon, Catimor, Caturra et Typica

Fermentation lavé washed 

Label importateur certifié B 

Altitude 1300 à 1500 mètres. Ferme de Tierras Vivas Dipilto 

Récolte manuelle fin aout 2023 

Colorimétrie grain 60  moulu 79

 Ferme de la Famille ALBI (en photo Monsieur et Madame Albi avec leurs deux filles qui dirigent le domaine aujourd'hui avec passion) que nous avons l'honneur de connaitre.Cette grande famille  occupe la vallée de Nueva Ségovia depuis plusieurs générations. Partiellement labellisée. Il s'agit d'un mélange de 4 grains issue de la ferme. Léger, intense et doux, fruité bas, aucune amertume. 

Date torréfaction hebdomadaire indiquée sur le sachet.  Torréfacteur par JFL