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Qui sommes nous:

Gujee Cafés est issu de l'Association Dejeunette et Popotte créée le 14 juillet 2014 pour défendre une agriculture naturelle et moderne dans le respect de nos institutions avec l'aide de la science appliquée. Depuis le 14 mars 2023 l'Association Dejeunette et Popotte a migré pour une arborescence Fiscale commerciale avec Gujee Cafés Torréfaction. JF LENFANT est votre interlocuteur ancien restaurateur. Je suis votre Torréfacteur exclusif.

Nous sommes également membre du Collectif Café Fédération Française des torréfacteurs depuis Novembre 2023 et acteur majeur de la profession. 

De part son statut fiscal, l'association fonctionne comme une entreprise commerciale avec la TVA  et le paquet des taxes impôts. 

Nos moyens à la hauteur de vos besoins

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  • Notre but

    Permettre à tous de consommer un café de spécialité de qualité.

    Tisser des partenariats pour developper la qualité intrinsèque du grain.

    Optimiser le résultat de vos établissements en tasse.

    De fait nous favorisons les échanges avec les professionnels qui souhaitent s'équiper et utiliser notre café en négociant des tarifs auprès de nos marques agréés et en vous offrant des budgets sans surprise.

    La priorité pour les professionnels est d'avoir un matériel adapté à son quotidien pour sublimer le café en tasse. Nos offres sont validées par notre partenaire emblématique Angevin qui installe et garantit le bon fonctionnement de votre installation.

    Toutes notre offres sont clefs en mains, compris les travaux électriques et plomberies avec notre partenaire manceau spécialisé CHR.

  • Machine espresso et moulin

    Nous proposons des formules tout compris. Trois marques de machines Barista de 1 à 2 percolateurs:

    • Elektra en exclusivité
    • Agréé Reneka revendeur
    • Simonelli Victoria Arduiro.

    Trois marques de moulins :

    • Agrée Fiorenzato revendeur
    • Santos France
    • Simonelli.

    Deux marques de machines automatiques .Agréé Melitta, installation et garantie 5 ans sur site.

    Nous proposons deux systèmes de filtration d'eau.

    Vous pouvez enfin vous lancez tranquillement dans le café de spécialité pour le plaisir (avec notre porcelaine restauration).

  • Votre Blend personnalisé

    Nous réalisons un blend signature qui correspond à votre goût et celui de vos clients.

    Ce blend exclusif est pour votre établissement. Il vous est possible de commercialiser ce Blend pour vos clients avec un emballage dédié.

    La mis eau point du Blend nécessite un travail de recherche sur la composition et la cuisson.

    Ce blend est commercialisé à 10,50 euros les 250 grammes soit 42 euros le kilo dans notre boutique à votre nom.

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LE MOULIN FIORENZATO

A lui seul il garantit le bon goût du café caramélisé sans ajouter de défaut d'amertume ni d'acidité. La vitesse de rotation, mais avant tout le diamètre et la qualité des meules sont les pièces maitresses du bon grain moulu fraîchement. Le diamètre est déterminé en fonction du poids moyen journalier. Selon l'alliage des meules et la fréquence d'utilisation, la température des meules augmente. Certains moulins sont dotés de ventilateurs. Le grammage de la dose café est le deuxième élément determinant dans le goût. Entre 6 et 10 grammes le profil aromatique de la tasse est bouleversé.

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ESPRESSO ELEKTRA

Elektra fabricant de Machine à espresso depuis 1947 est situé dans la région de Venise en Italie. Elektra propose des modéles classiques et modernes toujours impeccables et robustes.

  • la qualité de la chaudière et des conducteurs stabilisent la pression
  • Les portes filtres régulent le flux
  • Economie d'énergie et d'eau,
  • Systèmes électronique et d'entretien.
  • l'ensemble des composants

Elektra rayonne dans le monde sans publicité grâce à son savoir faire mécanique et à la qualité de son industrie.

Délai de livraison entre deux et trois mois selon les modéles.

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ESPRESSO RENEKA

Reneka unique fabricant Français de Machine à espresso depuis 1919 est situé dans la région de Rosheim en Alsace. L'histoire de Reneka est un exemple d'intelligence.

  • Les Brevets Aroma perfect, filtres nano, Latte Art
  • Fait mains
  • Développements interne
  • Systèmes électronique et d'entretien.
  • l'ensemble des composants

Reneka rayonne dans le monde sans publicité grâce à son savoir faire mécanique sa robustesse. l'éléphant est un élement incontrounable du logo de Reneka.

Délai de livraison entre un et trois mois selon les modéles.

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VOTRE BLEND

Le secret d'un bon café réside dans sa torréfaction. Cependant pour façonner un café il est possible d'avoir recours au Blend. Le blend consiste à assembler 2 voir 3 crus qui permet de reconstituer une identité aromatique précise et subtile. C'est pour cela que nous réservons aux professionnels l'assemblage des crus qui seront torréfiés sur mesure et assemblés selon votre goût. Ce café peut être vendu à vos clients en exclusivité.

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