BRÉSIL - Région Mantiqueira de Minas - Mundo Novo 2025

Full Arabica Mundo novo

Fermentation naturelle

Ferme de Bao Vista Do Anil, Emilia Ferraz Cruz . Récolte Janvier 2025

Altitude 1200 à 1480 mètres

Colorimétrie Grain 64  moulu 85

Pas d'Acidité, ni amertume . Arôme suave et bien équilibré. torréfaction poussée pour un Corps agréable et caramélisé avec un arome de café torréfié un peu plus foncée pour lui apporter un arôme de café accentué.Le café classico par excellence. Malgré une mauvaise année au Brésil nous avons de beaux cafés. Nous connaissons bien Emilia Ferrraz Cruz. 

Date torréfaction hebdomadaire indiquée sur le sachet.  Torréfacteur par JFL